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명월관 이야기각색가루 만드는법

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각색가루 만드는법

록말내는법【조녹말법(造菉末法)】

록두를매에타서 물에당갓다가 껍질을키에비비어 말큼버서지거든 물에너코 떠오르는껍질을 죄다따라버리고 물에당가서매에가라 굵은체에몬저밧쳐서 헌겁주머니에너코 눌너짜서가라안쳐윗물은따라버리고 하로밤두엇다가 숟가락으로떠서유지위에펴노아 대강마르거든 덩어리를얄게깍가에여러번짜내여야 죠고록두비지는콩비지와갓치찬수를만드러먹나니라 록말은삼월초생에 나무입히퍼지기전에 만드러야죠흐니라 이왕에말하엿거니와 록말이쓰는데가 대단히만흐니 감자가루로대신쓰는데도 잇나니라 온갖분을 봄에만드러야잘가라안나니라대체 각색분이나고참가루라도 복사꼿이피기전에 만들것이니라

무리안치는법【작수분법(作水粉法)】

찹쌀을물에당근지 일주만에물재한데가라 비보지에펴고 그아래에숫을노아 찍기를버리고 가는것만취하야 벗헤말렷다가쓰나니라 이것이본래멥쌀로만이만드러쓰나니 풀쌀무리안치듯하기도하나니라

응이만드는법【조의이법(造薏苡法)】

율무몬저찌여 껍질을벗기고 물에당갓다가 매에곱게가라 체에바타서 가라안진후에 록말내듯하다가쓰나니라

강분만드는법【조강분법(造薑粉法)】

생강을껍질벗기고 짓찌여짜서 가라안쳐갈분내듯하야 쓰나니이것도쓰는데가만으니 술에나죽에나 약에도타고 다식과환약까지만들고 기외에도쓰는데가 만으니라 이것도봄에만드는것이 물론잘되거니와 다른것보담 생강이만히드는고로 남의심부름으로만들게되면 이러케적은가하고 의심할만한물건이니라