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명월관 이야기미시 만드는법 [미식(糜食)]

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미시 만드는법 [미식(糜食)]

미시는 초라하나니 보리복근가루라하기도하며복가만든다하기로 복글초따와갓다하고 내음새가향기롭다하야 구라고 이르기도하나니 대개 먹는데박한물건이라 가베야드는데 가비얍고먹거야먹는대 수고가업나니 또 산에가거나멀리가는데가이궐치못할것이니라 미시라하는말은 우리나라에서일컷나니라

찹쌀미시【나미초(米)】

미시는 보리도하고조도하고 멥쌀도하는것이각각그숭상을 조차만드는것을보건대 모든곡식이맛당치안는것이업나니라 우리나라에는 단지찹쌀로만이만드니 찹쌀을타도록복가매에가라체에쳐서 헌겁주머니에너어두엇다가 여름에매양두세술식꿀물에타마시면 가장능이 록말을걸긋치고주린걸머무나니라