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한의학이야기건강

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건강

건강은 생강을 건조한 것으로 생강과는 약효에 차이가 있다. 주로 국내의 남부지방에서 자생하고 인도나 동남아시아와 같은 곳에서도 많이 자생한다. 크기와 색에서는 커다란 차이를 보이지 않는데 건조된 상태에 따라서 그 색이 변하기도 한다. 겉은 회갈색이나 회백색을 띠는 것도 있으며 흰가루가 붙어 있다. 좋은 생강은 건조가 양호하고 단단한 것이 좋으며 국산과 외산을 비교하면 국산은 납작하나 동그란 모양을 유지하고 있으며 크기가 작고 향이 진한 반면에 외산은 크기가 국산보다 평균적으로 크고 원형을 띠나 길죽한 것이 많은 편이다.