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한의학이야기맥아

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맥아

겉보리의 종자를 사용하는 약재로 예전에는 우리나라의 식량자원으로 많이 재배하였으나 근래에 들어서는 재배 농가의 수가 줄고 있는 형편이다. 보리의 발아 하지 않은 것을 채취하여 사용하는데, 국산이 질이 단단하고 색은 황색이나 약간 노란색을 띠는 반면에 중국이나 외산의 경우는 색이 밝으며 국산에 비해서 가벼운 편이다.