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한의학이야기택사

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택사

국내에서는 영주 등의 경북 북부 지방이 산지로 유명한데 파쇄립이 거의 없으며 자른 단면의 둘레에 갈색의 잔뿌리가 1~2cm 정도 남아 있다. 자른 단면이 연한 황색이며 밝고 손으로 누르면 잘 부서지는 편이며 약간의 단 맛이 있다. 이에 비해 중국산 택사는 20% 이상의 파쇄립이 섞여 있으며 자른 단면이 붉은 색을 띠는 갈색이고 손으로 눌러도 잘 부서지지 않고 약간의 신맛이 있다. 상품은 흰색일수록 좋고 겉의 껍질이 제거되어 있어야 하며 건조가 잘되어 있고 속이 충실한 것이 상품이다.