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24절기 이야기절기음식이란

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절기음식이란

24절기는 계절변화를 바탕으로 한다. 따라서 각 철에 나는 서로 다른 음식재료로 특징적인 음식을 만들어 절기에 맞게 먹는 절식풍속이 자연히 생겨나게 되었다. 대게 각 절기에 속해 있는 날인 설날, 중화, 단오, 유두, 추석, 상달, 납일 등이 절기음식을 먹는 날이다.
또 상원, 유두, 삼복, 동지 등에 먹는 음식은 잡귀를 쫓는다는 벽사의 의미를 갖는다.
삼복에 먹는 음식은 보신을 위한 것이고, 입춘, 중삼, 중구 등에 먹는 음식은 계적의 생산성과 관련이 있다. 또, 풍류와 관련하여 중삼, 중구에 먹는 절식풍습이 있다.
- 절기에 따라 변화된 계절식품을 재료로 의미를 부여해 가며 음식을 만들어 먹는 풍속으로. 설날, 중화, 단오, 유두, 추석, 상달, 납일 등이 있음.

그 밖의 절식풍속으로, 다양한 목적이 있음
- 액땜(벽사 : 酸邪)의 의미를 갖는 절식풍속 : 상원, 유두, 삼복, 동지 등
- 계절적 생산성과 관계가 있는 절식풍속 : 입춘, 중삼, 중구 등
- 풍류와 관련된 절식풍속 : 중삼, 중구 등
- 보신을 위한?절식 풍속 : 삼복절식
- 종교문화를 배경으로 한 절식 : 등석절식(燈石節食)