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화성의궤의 재현사근평행궁 점심

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사근평행궁 점심

1795년 음력 윤2월 15일 귀경길에 오르시다. (사근평행궁에서 점심을 드시다.)

미륵현(彌勒峴)을 지나 정조임금께서 혜경궁보다 먼저 사근평행궁(肆覲坪行宮)의 막차(幕次)에 도착하시어,
각무 차사원(各務差使員)과 광주부윤 서미수(徐美修), 시흥현령 홍경후(洪景厚), 과천현감 김이유(金履裕)를 입시하라 명하시고
읍폐민막(邑幣民? : 백성들의 고통스런 일)을 물으셨다. 현지 수령과 암행한 신하들을 통해서 알아보기 위함이었다.
조금 뒤에 혜경궁의 가마가 도착하자 정조임금께서 내차로 맞아들이시고 따라 들어가 점심식사를 올리셨다.

사근참(肆覲站)에서 주수라(점심식사)의 상차림
혜경궁께 올리는 한 상

반 1기 : 팥물로 지은 밥이다.
갱 1기 : 배추탕
조치 2기 : 죽합볶기와 숭어잡장
구이 1기 : 어포·육포·염민어·굴비[乾石漁]
해 1기: 석화, 조기란[石卵], 게, 자하해
육회 1기
침채 1기 : 석박지[交沈菜]
담침채 1기 : 무우
장 2기 : 가증장(加蒸醬)
탕 1기: 쇠꼬리탕[牛尾湯]
연계찜 1기
각종 적 1기 : 갈비, 숭어, 요골, 꿩

정조임금께 올리는 한 상

반 1기 : 팥물로 지은 밥이다.
갱 1기 : 배추탕
조치 1기 : 숭어잡장
구이 1기 : 갈비, 숭어, 요골, 꿩
육회 1기
침채 1기 : 석박지[交沈菜]
담침채 1기 : 무우
장 3기 : 게장


참고문헌 : 원행을묘정리의궤 중 "연설 편 1795년 윤2월 14일자", 원행을묘정리의궤 중 "찬품 편"